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傳統(tǒng)的陰陽(yáng)平衡原理同樣適用于健康——要保持身體健康，就必須維持體內(nèi)所有生理過(guò)程的平衡。人體內(nèi)有很多相互制約的平衡來(lái)調(diào)控體內(nèi)的生理過(guò)程，其中包括營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),尤其是必需營(yíng)養(yǎng)素。
我們的身體不能制造必需營(yíng)養(yǎng)素,只能從食物中獲得。如果食物里的這些營(yíng)養(yǎng)素太多或者太少,并且這些營(yíng)養(yǎng)素不能在體內(nèi)達(dá)到良好比例或平衡，就會(huì)影響相關(guān)基因的正常功能，造成細(xì)胞代謝紊亂，受這些營(yíng)養(yǎng)素調(diào)控的某些生理過(guò)程陷入失衡狀態(tài),引發(fā)病理改變,最終導(dǎo)致疾病！
令人擔(dān)憂的是，現(xiàn)在普遍存在的不均衡飲食輕易就能打破這些平衡。除了受到西方飲食習(xí)慣的影響，現(xiàn)代飲食營(yíng)養(yǎng)成分的變化也因外部環(huán)境的改變而與從前大有不同。
外部環(huán)境的改變
第一，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的改變。農(nóng)耕時(shí)代使用有機(jī)肥料種植作物，而現(xiàn)代農(nóng)業(yè)濫用化肥和殺蟲劑。
第二，畜牧業(yè)飼養(yǎng)方式的改變。農(nóng)耕時(shí)代畜牧業(yè)采用放養(yǎng)方式并且其食物來(lái)源自然，而現(xiàn)代畜牧業(yè)采用圈養(yǎng)方式并用添加激素的人工飼料進(jìn)行喂養(yǎng)。
第三，加工食品的出現(xiàn)和發(fā)展。農(nóng)耕時(shí)代沒(méi)有加工食品，食物都是完整新鮮的，而現(xiàn)代加工食品無(wú)處不在，富含各種添加劑。
外部環(huán)境的改變
第一，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的改變。農(nóng)耕時(shí)代使用有機(jī)肥料種植作物，而現(xiàn)代農(nóng)業(yè)濫用化肥和殺蟲劑。
第二，畜牧業(yè)飼養(yǎng)方式的改變。農(nóng)耕時(shí)代畜牧業(yè)采用放養(yǎng)方式并且其食物來(lái)源自然，而現(xiàn)代畜牧業(yè)采用圈養(yǎng)方式并用添加激素的人工飼料進(jìn)行喂養(yǎng)。
第三，加工食品的出現(xiàn)和發(fā)展。農(nóng)耕時(shí)代沒(méi)有加工食品，食物都是完整新鮮的，而現(xiàn)代加工食品無(wú)處不在，富含各種添加劑。
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